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降膜蒸发器不存在静液层效应

关注次数:      发布时间:2018-11-29

降膜蒸发器料液从管束的顶部加入,并有料液进管的均匀分配装置(降膜分布器)。降膜蒸发器因不存在静液层效应,物料沸点均匀,传热系数高,停留时间短。所以在食品工业应用甚为广泛,例如牛奶、果汁等的浓缩。

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降膜蒸发器在真空条件下,液体的沸点低,有利于增大加热蒸汽与液体之间的温差,增大传热效率,减少蒸发器所需的传热面积。物料在较低温度下蒸发,减少对热敏性食品成分的破坏。便于采用低压蒸汽或废蒸汽作为加热源,有利于多效蒸发,降低能耗。

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